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 - Saladas

  • Caprese Especial

     

    Ingredientes:


    • 200grs de mini tomate sweet (cereja)
    • 150grs de queijo feta (queijo de cabra ou um queijo fresco a sua escolha)
    • 1\2 xícara de amendoas em laminadas e torradas
    • 1 colher de sobremesa de alcaparras
    • Algumas folhas de manjericão
    • 1\3 de xícara de azeitonas pretas
    • 1\3 de maço de alface roxa
    • 1\2 de alface frisee
    • 1\3 de alface americana
    • 2 colheres de azeite extra virgem
    • 1 colher de limão siciliano
    • Sal e pimenta do reino moída na hora
     
    Modo de Preparo:


    Lavar bem as verduras e colocar a alface roxa por baixo, um pedaço de alface americana por cima e de frisee, enrolar como se fosse um pequeno bouquet. Colocando o lado aberto para baixo.
    Cortar alcaparras, misturar com limão espremido, azeitonas picadas e azeite, e as folhas finamente cortadas de manjericão, verificar e se necessário colocar sal.
    Cortar o queijo em pequenas lâminas finas e os mini tomates ao meio.
    Colocar o bouquet no prato e decorar o prato, colocando de forma alternada tomates e queijo, salpicar de amêndoas e colocar molho.

     

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